2019年度火锅行业大咖风云际会上海，论道中国火锅的未来与国际发展之道，激发一个产业的力量。大龙燚、刘一手、香天下、东灶等火锅界知名企业，以火锅为视角，探索中国火锅的机遇和挑战。 2019年5月27日-29日，中国烹饪协会主办的15届中国火锅产业发展大会在上海隆重举办，集结全中国最优秀的火锅产业力量，汇聚有影响力、有动力、有能力推动产业创新变革的企业、组织和火锅人，构建开放包容、创新协同、资源共享、互为引擎的平台，打通产业各个环节，为火锅人赋能，共同促进火锅产业的升级与可持续发展！ 火锅作为中餐业最大的细分品类，占据4万亿中餐份额的14%，成为全国餐饮的的知名板块。此次大会发布了中国火锅产业发展报告（2019），围绕多维度的热点话题，对火锅的产品打造、资本赋能、供应链协同、营销推广、海外市场、品牌战略等展开激烈的探讨和探究，为亿万火锅人指明道路。 同时，5月29日上午中国烹饪协会火锅委员会公布2018年度中国火锅百强企业榜单，东灶鱼头火锅榜上有名，名列第79位。据了解全广东，只有两家火锅企业进入榜单，东灶就是其中一家，这份沉甸甸的荣誉，是对东灶的认可，是荣誉更是责任。 同时，东灶鱼头火锅还获得了2019中国火锅产业品牌创新案例-营销传播创新十大品牌，是对东灶12年持续创新市场的肯定，我们也将坚持以市场为主导，服务客户，带来更多新的就餐体验。 东灶鱼头火锅扎根顺德12年，一直潜心将川粤美食文化融合，打造具有粤菜基因的川式火锅，立志成为鱼头火锅领军者。12年来精益求精，采百味于一锅，采用单锅单炒的形式，中和四川麻辣锅底对味蕾的刺激，不改鲜、香口感。同时，将粤菜对于鲜的追求，用于对鱼头和其他火锅食材的选择，回归原产地发现鲜食材，以鱼头赋予火锅另一种鲜的可能，满足广东人对火锅的需求。 12年东灶也在与时俱进，不断的进行品牌升级、体验升级，丰富火锅的就餐体验，全新品牌升级店将在6月在顺德大良隆重面世，引领顺德火锅消费新风向，树立鱼头火锅新标杆。