匠心，是奉献，愿意沉默，用漫长岁月熬制一碗香醇的鱼头。

匠心，或许也是愿意奉献，浪费最美的年华只为寻找最合适的食材。

匠心，是执念，人一辈子，专注做点东西，至少对得起光阴岁月。

东灶的这份匠心，就是东灶心中的执念，才推动着我们愿意用一生去专注做一件事。

匠心，是重复，所有的沉默、偏执和一丝不苟，都源于匠心，

它由光阴成就，也馈赠出不负岁月的作品。

今天东灶鱼头火锅就凭着这份匠心执着，

在中国火锅招牌菜（广州）大赛与第三届中国广东出品大赛中脱颖而出，收获荣誉。

5 月 21 日，中国火锅招牌菜（广州）大赛，在六十多家参赛选手中，

东灶凭借招牌菜“花鲢净鱼头”和“脆肉鲩”荣获中国火锅招牌菜（大赛）金奖，

以创新和独具一格的“田野香菊”“姜汁炸牛奶”收获银奖，获得了两金两银的傲人成绩。

次日 5 月 22 日，第三届中国（广东）火锅出品大赛，

东灶以匠心的执着，对出品的细致与认真，得到了所有评委的一致认定，

最终斩获了“最佳呈现奖”和 2021 年度火锅宴出品金奖。

东灶品牌精髓在于把火锅属性拔高到文化和感受层面，

经历无数手心合一的塑造，呈现出鲜辣风味的最好形态，

控火的偏执，用料的恪守，选材的严谨，

不仅是东灶的一种态度和讲究， 更是蕴含着东灶对火锅审美和餐饮的处世哲学。

凭借着这份匠心执着，在 2020 年度中，收获了一份令人满意的成绩单。

餐饮品牌要做到有情怀、有信念、有态度，就是要在各种变量可能之中，仍然做到最好。

世界再吵杂，匠人的内心绝对必须是安静安定的，

岁月带走的也许是青春，但也能发酵出跳脱世故，令内心越发强大的工匠精神。

未来东灶将保持热爱与执着，坚守食客们最得意的口福。