走进东灶 品牌故事
走进东灶

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品牌故事

雍正年间,一位八省巡府乘船经重庆,途中受了风寒,鼻塞头重,茶饭不思。师爷基是苦恼,走街串巷,寻找可口佳肴,忽然一阵香风扑面,师爷鼻子一痒,打了个非常响亮的喷嚏,顿时茅赛顿开,心想大人鼻塞头重,此佳肴定可减轻病状。

由香气带路,只见众人围坐一桌,火烧得鼎锅内热气沸腾,人们吃得津津有味。于是诚请我厨始祖东灶师傅到府上为巡府大人烹饪这美味。东灶师傅得知大人受了风寒,口无味需麻、辣二味刺激味觉,且食物要鲜美滚烫,方解内寒。于是选用多种香料、中药材以及上等鲜骨汤配制锅底,再燃一小火炉,配上鱼头及时蔬,送巡府大人烫食。巡府大人见汤红且香辣扑鼻,赶忙举筷烫食。鱼头入嘴,胃口大开。几块鱼头下肚,通体大汗,头也不痛了。巡府大人吃了大为高兴,当即说道:“好手艺!当推广之!”于是出联一对“墨客借问谁家好,骚人还言此处香”,横批“东灶”。又赏银十两,东灶师傅千恩晚谢而去。

至此,东灶火锅名声大震,东灶师傅命后人传道授业,将此美味代代相传。